멍게젓
- 등록일 :
- 2021-03-15
- 작성자 :
- cdk***
- 조회수 :
- 94
- 간단설명
- 봄 제철인 멍게 티비에 나오는거 보고 활멍게 사다 젓갈했어요
- 재료
- 멍게, 고운고춧가루, 소금, 매실청, 액젓, 요리당, 마늘, 양파, 대파, 고추, 깨, 참기름
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 계절음식, TV속 레시피
멍게젓
멍게젓 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
활멍게는 껍질 제거한뒤 알맹이만 꺼내 소금에 절입니다.
STEP 2
양파 대파 고추는 다져서 준비해요.
STEP 3
냉장고에서 소금에 절인 멍게는 3-4일 지나 꺼내 물기 뺍니다. 고운고춧가루 매실청 요리당 액젓으로 양념해요
STEP 4
다진 채소와 다진 마늘 넣어 버무립니다.
STEP 5
고소한 깨도 넣어줍니다.
STEP 6
멍게에 양념배이면 멍게 비빔밥으로 따뜻한 밥에 참기름 김가루 올려 비벼 먹기 좋아요.
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