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목살 돈까스 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

돼지고기 목살은 고기망치로 두들겨 얇게 펴 주세요~

STEP 2

소금과 후추 약간 뿌려 밑간해 1시간 이상 재워 주세요~

STEP 3

밀가루, 계란, 빵가루 순으로 옷을 입혀 주세요~
치즈 돈까스는 밀가루 옷 입힌 후
치즈 올리고 고기 한장 더 덮어 준 후
계란과 빵가루 옷 입혀 주면 돼요~

STEP 4

빵가루 옷 입힐때는 최대한 꾹 꾹 눌러 줘야
골고루 빵가루옷이 잘 입혀지고
바삭한 식감도 살릴 수 있어요~

STEP 5

기름에 고기 넣고 앞, 뒤 뒤집어 가며 튀겨 주세요~
튀김 온도는 팬에 기름 붓고 빵가루 쬐금 집어 넣어 보면
아래로 가라 앉았다 바로 떠오르면 알맞은 온도입니다ㅎ

STEP 6

노릇하게 튀겨내 주세요~
2번 튀기면 더 바삭해요~

STEP 7

간장, 우스터소스, 케첩, 굴소스, 물엿, 물을 넣고 조려 주세요~
우스터소스 없으면 데리야끼소스도 좋고
물엿 대신 사과즙도 굿입니다
5분 정도만 끓여 주면 적당한 농도의 돈까스소스가 완성돼요~

STEP 8

접시에 돈까스 담고 소스 뿌려주고 양배추샐러드도 소스 올려 담고
키위와 토마토도 곁들어 주고 밥도 올려주니 접시가 꽉 차네요ㅎㅎ

STEP 9

김치나 단무지 곁들어 드시면
경양식 레스토랑에서 먹던
그맛 얼추 비슷하게 나요ㅎㅎ

STEP 10

겉은 바삭하고 속은 돼지고기 목살의
부드러운 식감이 넘 괜찬더라구요~