등뼈찜
- 등록일 :
- 2021-03-09
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 117
- 간단설명
- 저희 지역에 말린 고구마순을 넣은 등뼈탕이 유명해서 따라해봤어요.
- 재료
- 건고구마순, 등뼈, 들깨가루, 된장, 고추장, 액젓, 간장, 마늘, 생강, 월계수잎 맛술
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
등뼈찜
등뼈찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
건고구마순은 충분히 하루 전쯤 미리 불립니다.
STEP 2
감자탕 끓이든 데친 둥뼈에 양념해서 푹 익도록 끓여요.
STEP 3
불린 고구마순을 넣어 끓입니다.
STEP 4
고구마순이 익고 등뼈에서 살이 발라지면 먹을 냄비에 조금 덜어 들깨 가루 뿌려 국물 졸입니다.
STEP 5
묵은지나 시래기 얼갈이 배추 대신 고구마순을 넣어도 맛있는 등뼈찜입니다.
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