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파피요트 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

고등어는 칼집을 넣고 소금+후추를 뿌려 밑간해둡니다.
양파+당근+감자+호박은 적당한 크기로 자르고 마늘+생강은 편으로 썰어줍니다.

STEP 2

넉넉하게 자른 종이호일 위에 올리브유를 뿌리고 양파+감자를 올립니다.
소금+후추를 뿌려줍니다.

STEP 3

밑간한 고등어를 양파+감자 위에 올리고 편으로 썬 생강+마늘을 올려줍니다.
이때 생선위에 레몬즙을 뿌려줍니다.

STEP 4

준비한 재료들을 모두 종이호일위에 올리고 슬라이스한 레몬을 맨 위에 올려줍니다.
마지막으로 청주와 올리브유를 골고루 뿌려줍니다.
월계수와 로즈마리도 올려줍니다.

STEP 5

종이호일을 덮고 가장자리를 잘 접어줍니다.

STEP 6

틈이 보이지 고 잘 감싸지도록 종이를 다시 한 번 덮어줍니다.
200도 정도로 예열한 오븐에 넣고 30분 정도 구워줍니다.

STEP 7

30분 정도 굽고 오븐에서 꺼낸 파피요트입니다.

STEP 8

종이를 열면서 느껴지는 구운 레몬향과 허브향이 좋은 고등어 파피요트.
고등어인데도 비린내가 하나도 나지 않아서 신기했습니다.^^
부드러우면서도 담백한 맛의 생선이 정말 끝내주는 맛입니다.
곁들인 다른 재료들까지 모두다 먹게되는 신기한^^ 요리였습니다.

STEP 9

해물이나 다른 생선으로 만들어 먹어봐야겠습니다.

STEP 10

^^