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우럭매운탕 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

두부는 먹기 좋은 크기로 썰고 양파는 굵게 썰고
애호박은 반달썰기, 청양고추와 파는 어슷썰기하고
미나리는 듬성 듬성 썰어 주면 재료 손질 끝~

STEP 2

무는 큼직하게 썰어 주고 냄비에 물 붓고
다시팩 넣고 10분 정도 끓여 준 다음
다시팩 건져 내고 무 넣고
10분 정도 더 끓인 후 무는 덜어내 주세요~

STEP 3

체에 받쳐 된장 풀어 준 다음 고추장도 넣고 풀어 준 다음
손질한 우럭 넣고 액젓 2스푼 넣어 주세요~

STEP 4

무즙, 다진생강, 다진마늘,
고춧가루, 맛술, 매실청을 넣고 끓여 주세요~

STEP 5

끓이는 중간 중간 떠오르는 거품은 체로 걷어내 주고
양파, 애호박, 두부 순으로 넣고 부족한 간은
소금으로 맞춘후 후추 약간 넣어 주세요~

STEP 6

10분 정도 끓인 후 재료가 익으면
청양고추와 파 넣어 주세요~

STEP 7

미나리 넣고 마무리 하면 우럭매운탕 완성~

STEP 8

얼큰 칼칼한 매운맛이 정신 번쩍들게 만드는ㅋ
우럭매운탕입니다

STEP 9

시원하고 얼큰한 국물맛은 기본이고
우럭에서 단맛이 우러나 달큰한 맛도 있어
감칠맛이 제대로 살아 있어요~

STEP 10

추운 겨울 뜨끈한 우럭매운탕 끓여 맛있게 드세요^^*