석박지
- 등록일 :
- 2021-02-13
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 83
- 간단설명
- 겨울에 곰탕이나 갈비탕 자주 먹게 되는데 그럴 때 곁들이는 석박지입니다.
- 재료
- 무, 설탕, 소금, 마늘, 생강, 새우젓, 액젓, 고춧가루
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
석박지
석박지 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
껍질벗긴 무는 깍두기보다 크게 썰어 설탕 소금으로 절여줍니다. 더 크게 만들어도 되는데 바로 먹을거라 작게 했어요.
STEP 2
절인 무 물기 따라내고 고춧가루 넣고 버무려 색내준뒤 양념합니다. 액젓 새우젓 양파 파 마늘 생강 넣어줘요.
STEP 3
양념 간 보아가며 고루 버무려줍니다.
STEP 4
김치통에 담고 실온에 이틀 정도 두면 무가 맛이 들어요.
STEP 5
석박지 익은 상태입니다. 아삭한 무 잘라 곰탕국에 곁들이기 좋아요.
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