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김치수제비 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

육수재료 다시팩, 고추,
표고버섯기둥, 파, 양파 넣고
15분 정도 끓여 육수를 만들어 주세요~

STEP 2

밀가루에 소금 1티스푼과 식용유 1스푼 넣고
물 넣어 골고루 섞어 준 다음 손으로 치대
수제비 반죽을 만들어 주세요~
만든 반죽은 일회용 비닐에 담아 냉장고에 넣고
30분~1시간 이상 숙성시켜 주세요~

STEP 3

김치 속은 대충 털어내고 굵직하게 채 썰어 주세요~

STEP 4

양파는 굵게 채 썰고 파는 어슷하게 썰어 주세요~
양파는 좋아해 넣었으니 빼도 상관없고
감자나 호박 넣어줘도 좋답니다

STEP 5

육수 우러낸 건더기는 모두 덜어내 주고
썰은 김치와 김칫국물 넣고
5분~10분 정도 끓여 주세요~

STEP 6

양파 넣고 국간장과 멸치액젓 넣어 주고
수제비 반죽 넓게 펴 얇게 떠 넣어 주고
5분 정도 더 끓여 수제비가 다 익으면
간 보고 부족하면 소금으로 맞춰 주세요~

STEP 7

파 넣고 후루룩 한번만 더 끓여 준 후
불끄고 후추 약간 넣고 마무리 하면 완성

STEP 8

비 오면 꼭 생각나는 김치수제비입니다

STEP 9

쫜득 쬔득한 수제비 건져 김치랑 먹으니
느끼하거나 질리는 맛이 전혀 없어요~

STEP 10

별 반찬 없어도 밥 말아 먹으면 든든해요^^*