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전복죽 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

물에 다시마를 넣고 팔팔 끓여 육수를 만들어줍니다.
깨끗하게 씻은 쌀은 체에 받쳐 물기를 뺍니다.
전복은 내장과 살을 분리하고 전복이빨을 제거해줍니다.
내장은 모래주머니를 잘라 믹서기에 갈아놓습니다.

STEP 2

냄비에 참기름을 넉넉히 넣고 불린쌀을 넣어 볶아줍니다.

STEP 3

볶은 쌀에 참기름에 돌면 갈아놓은 내장을 넣고 볶습니다.

STEP 4

내장을 넣은 쌀을 충분히 볶다가 손질한 전복을 넣고 또 볶아줍니다.

STEP 5

충분히 쌀이 볶아지면 팔팔 끓는 다시마육수를 넣고 끓여줍니다.
육수는 쌀의 5~6배 정도 넣어줍니다.

STEP 6

센불에서 끓이다 중간불로 줄여서 쌀이 푹 퍼질때까지 끓입니다.
국간장+소금으로 간합니다.

STEP 7

내장까지 갈아 넣어 진하고 고소한 맛이 최고인 전복죽.
한그릇 가득 퍼서 든든하게 먹었습니다.^^

STEP 8

^^