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더덕구이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

고추장, 간장, 올리고당, 다진마늘,
참기름, 깨소금 넣고 골고루 저어 양념장을 만들어 주세요~

STEP 2

필러로 밀어 더덕껍질 벗긴 후 몇번 물에 헹군 후
물기를 제거하고 반으로 갈라
4Cm길이로 잘라 방망이로 두들겨 주었어요~

STEP 3

더덕의 쌉싸롬하거나 쓴맛 안 좋아하면
소금물에 잠시 담가 쓴맛 빼고
방망이로 두들겨 사용하시면 돼요~

STEP 4

참기름 2스푼과 간장 1스푼 섞은 유장 발라
초벌로 한번 살짝만 구워 주세요~
맛의 큰 차이는 없어 귀찬을때는 유장 바르고
초벌로 굽는 과정 생략해도 괜찬아요~

STEP 5

양념장을 붓으로 발라가며 구워 주세요~

STEP 6

한쪽면이 구워지면 뒤집어 뒷면도 양념장
골고루 덧 발라가며 구워 주면 더덕구이 완성~

STEP 7

영양이 풍부해 산에 나는 고기라고 하는
밥도둑 건강반찬 더덕구이입니다

STEP 8

씹을수록 느껴지는 은은하고 향긋한 더덕향도 좋고
감칠맛 나는 고추장 양념장이 더해지니 입맛 돋구어 주더라구요~