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돼지고기무간장찜 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

압력솥에 다진마늘, 다진생강을 넣고 대추즙을 2봉 부어 줍니다

(대추즙이 없다면 말린 대추를 씨를 도려내고 물을 부어 불린후 믹서에 갈아서 사용하면 된답니다)

여기에 간장, 후춧가루, 미림, 올리고당을 넣고 간을 보아 심심하게 만들어 양념국물을 만들어 봅니다

STEP 2

돼지고기 앞다리살은 큼직하게 썰어주고, 무도 크게 썰어서 양념국물에 넣어 줍니다

압력솥 뚜껑을 덮고 압이 오르면 약 20분간 익혀 줍니다




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STEP 3

당면은 미리 볼에 담고 불을 부어 불려 줍니다

익힌 돼지고기무 간장찜에 당면을 넣고 같이 더 끓여 줍니다

(매콤함을 원하면 청양고추를 조금 썰어서 넣어 줍니다)

STEP 4

생각보다 간단하게 손쉽게 돼지고기찜을 만들수 있어요~~~

STEP 5

갈비가 아닌 앞다리살로 만들어 담백하고 압력솥에 익혀서 간도 잘 배었고

대추즙을 넣어 색이 먹음직스럽고, 절대 짜진 않답니다^^

STEP 6

남은 양념국물에 떡국떡을 넣고 살짝 익혀주면~~~

STEP 7

쫀득하고 짭짤한 떡국떡의 맛도 일품이예요^^