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돼지고기배추말이전골 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

돼지고기는 두툼하게 썰어 줍니다

고기는 볼에 담고 미림, 후춧가루를 넣고 잠시 재워둡니다

배추는 속부분만 준비하여 끓는 물에 살짝 데친후 찬물에 행구어 물기를 꼭 짜줍니다

STEP 2

청.홍고추는 꼭지를 떼어내고 깨끗이 씻어서 길게 썰어 줍니다

새송이버섯과 팽이버섯은 밑둥을 자르고 새솟이버섯은 채를 썰어 줍니다

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STEP 3

데친 배추위에 돼지고기와 고추를 올리고 돌돌 말아줍니다

뚝배기에 버섯을 담고 그 위에 돼지고기배추말이를 가지런히 올려 줍니다

STEP 4

채썬마늘 1큰술, 채썬생강 1작은술, 고추기름 2큰술, 미림 1큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 후춧가루, 소금

볼에 채썬 마늘과 생강을 넣고 그외 재료들도 모두 넣고 고루 섞어 줍니다

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STEP 5

뚝배기에 양념장을 고루 끼얹어주고, 물을 반컵정도 부어줍니다

바글바글 끓이면서 국물을 자주 끼얹어 줍니다

국물이 어느정도 자작해질때까지 중불에서 끓여 주세요

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STEP 6

일명 돼지고기찌개인데.... 좀 더 색다르게 배춧잎에 돼지고기 돌돌 말아서 만들어 보았어요

먹기에도 좋고, 보기에도 좋고, 시원하니 담백하니 아주 맛있답니다

STEP 7

양념장에 고추기름을 조금 넣었더니 더욱 칼칼하면서 텁텁하지 않아요

STEP 8

달린 반찬도 필요없고, 이런 전골이라면 밥한공기 뚝딱이지요^^

따뜻한 음식도 만들어 드시면서 건강하게 겨울 보내시면 좋을것 같아요