동원몰

톳 두부 무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

물을 넉넉하게 담아 톳을 비벼 주면서요
서너 번 헹굼을 했습니다.
짠맛도 빠지면서요
톳 사이사이에 붙은 이물질 떨어져
나가도록 한줌 쥐고 흔들어 주면서요

STEP 2

헹굼 한 톳을 끓는 물에 넣고요
뒤집어 주면은 바로 색깔이 변합니다.
데친 톳을 헹굼을 하고요
소쿠리에 두고 물 빠지게 하고요

STEP 3

큰 볼에 물 빠진 톳을 넣고요
역시 물기를 뺀 두부도 넣고요

STEP 4

오이 고추 두 개
당근 작은 것 한 개 적당하게 썰어 넣고요.
파프리카나 피망을 넣으면 더 맛나게 보입니다.

STEP 5

양념은요
멸치 액젓 3숟가락
마늘 0.5 숟가락

STEP 6

참기름을 넣지 않고요
통깨를 2 숟가락 넣고요
골고루 버무려 줍니다.

STEP 7

톳 나물은 국간장이나 소금보다는
액젓과 잘 어울린답니다.

STEP 8

통깨를 살짝 올려서 밥상에 올리면은요
한 끼 반찬으로 좋습니다.
두부를 한번 삶아서 식힌 다음에 사용을 하면은요
단단한 두부의 식감을 맛볼 수 있는데요
이렇게 하려면 두부를 완전하게 식힌 다음에
버무려야 하기 때문에요
시간이 더 걸린답니다