동원몰

물총조개 칼국수 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

동죽조개에 젓가락을 끼우고 해감을 합니다 (약30분~1시간정도)
그리고 조개끼리 문질러가며 깨끗히 씻어 줍니다

STEP 2

멸치다시마 육수에 감자를 큼직하게 넣고 칼국수 면을 넣어 먼저 익혀 줍니다

STEP 3

면이 어느정도 익으면 동죽조개를 넣어 줍니다

STEP 4

여기에 대파도 썰어 넉넉히 넣어 줍니다

STEP 5

그리고 동죽조개가 입이 열리도록 끓여 줍니다

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STEP 6

그릇에 동죽칼국수를 넉넉히 담고 동죽조개도 껍질을 제거합니다

STEP 7

먼저 국물과 동죽조개를 넉어보니

동죽조개의 육질이 어찌나 쫄깃하고 씹을수록 달큰하지

면과 같이 먹어도 맛있구요~

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STEP 8

쫄깃하고 신선하여서 단맛이 살짝 느껴지구요

STEP 9

국물이 시원하고 맛있네요^^
겨울에 먹기 딱 좋은 칼국수 같아요~