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견과류멸치볶음&멸치시금치부침개 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

견과류를 준비하고 잔멸치는 프라이팬에 넉넉히 담아 줍니다
여기에 기름과 참기름을 반반씩 넣어서 먼저 볶아 줍니다

그리고 견과류를 같이 넣고 볶아 줍니다

STEP 2

설탕과 올리고당을 반반씩 넣고 잘 녹인후 간장을 1작은술 정도 넣어 같이 볶아 줍니다

마지막에 불을 끄고 참기름을 살짝 뿌려 줍니다

STEP 3

달달한 겨울 시금치를 다듬어서 적당하게 썰어서 볼에 담고 밀가루를 넣어 되직하게 반죽합니다

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STEP 4

프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 시금치반죽을 도톰하게 펼쳐서 올린후

달걀을 풀어서 고루 펴 발라 줍니다

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STEP 5

여기에 잔멸치로 만든 멸치볶음을 넉넉하게 뿌려 줍니다

(멸치볶음을 만들어 먹고 남았다면 이렇게 멸치시금치전으로 만들어 보세요)

STEP 6

잔멸치여서 더욱 부드럽고 고소하여서

멸치시금치전으로 그만이지요~^^

(시금치가 아니어도 어떤 야채든 다 좋아요)

STEP 7

잔멸치로 만든

멸치볶음과 멸치시금치전 입니다

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STEP 8

요즘에 겨울이라 시금치가 무척 달달하고 여기에 잔멸치로 만든 멸치볶음이 고소하고 짭짤하니

같이 이렇게 부침개로 만드니 정말 맛있어요!

멸치가 작아서 전혀 딱딱하지 도 않고 부드럽고 연하면서 고소하여서 아주 좋더라구요

칼슘이 많은 시금치와 멸치를 한번에 먹을수 있는 요리이고, 부침개는 누구나 좋아하니

밥반찬은 물론 아이들 영양간식으로나 어른들 술안주로 아주 그만이랍니다

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STEP 9

잔멸치로 만든 멸치볶음은

바삭하면서 고소하고 지리멸치여서 부드럽고^^

그냥 먹어도 맛있고 밥과 같이 먹어도 좋고~

기름과 참기름을 반반으로 넉넉히 넣어 볶아서 윤기까지 자르르~~

멸치 자체만으로도 맛있어서 누구나 멸치볶음으로 만들어도 아주 맛있게 먹을수 있어요

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