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목살김치찌개와 시금치삼겹살구이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

목살로는 김치찌개를 끓이려구요

목살은 큼직하게 썰어서 냄비에 담고 청주, 후춧가루 생강즙을 넣어 먼저 볶아 줍니다

STEP 2

여기에 김치를 넉넉히 넣고 참기름이나 들기름을 살짝 두르고 같이 볶다가 물을 부어 줍니다

여기에 설탕 살짝, 국간장, 진간장을 각각 1큰술정도 넣어서 같이 끓입니다

STEP 3

끓기 시작하면 불을 줄이고 은근히 오래도록 끓여서 목살에서 감칠맛과 고소한 지방이 우러 나오도록 합니다

STEP 4

삼겹살은 먹기 좋게 썰고 대패삼겹살은 반으로 썰어 줍니다

겨울에 맛있는 시금치를 넉넉히 준비했어요!

스테이크전문점에 가면 가니쉬로 시금치를 살짝 구워서 곁들여 주기도 하니 돼지고기 같이 먹어도 맛있을것 같아요^^

？프라이팬에 삼겹살을 올리고 후춧가루 살짝 뿌린후 구워줍니다

STEP 5

삼겹살이 어느 정도 구워지면 한켠에 두고 시금치를 그대로 넉넉히 넣어 삼겹살의 기름으로 볶아 줍니다

STEP 6

여기에 쯔유간장을 시금치에 살짝 뿌려 간을 해 줍니다

STEP 7

그리고 한켠에 볶아둔 시금치도 곁들입니다

STEP 8

폭 끓인 목살 김치찌개 입니다

STEP 9

한돈의 목살로 끓인 김치찌개는

목살의 풍부한 육즙과 지방이 어우러져서 감칠맛과 깊은맛이 좋고 오래도록 끓여 목살이 정말 부들부들 하네요!^^


삼겹살과 대패삼겹살은

이렇게 프라이팬에 구우니 기름이 그대로 있어 상당히 촉촉하고 씹을수록 육즙과 지방이 어우러져 정말 맛있고

대패삼겹살도 냉장이라 전혀 퍽퍽함 없이 육즙도 느껴지고 볶은 시금치와 먹으니 정말 맛있어요

그냥 밥 위에 구운 삼겹살과 볶은시금치 올려서 먹으면 정말 무한으로 먹을것 같아요^^