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카스텔라팬케이크 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

달걀 노른자에 설탕을 넣고 거품기를 이용해 설탕이 녹을때까지 저어줍니다.
설탕이 녹으면 밀가루(박력분)+베이킹파우더를 넣고 섞어줍니다.

STEP 2

버터+우유를 중탕으로 녹여서 반죽물에 넣고 섞어줍니다.

STEP 3

달걀 흰자를 젓다가 설탕을 넣고 머랭을 만들어줍니다.

STEP 4

노른자 반죽물에 머랭을 세번에 나누어 섞어 거품기를 이용해 살살 섞어줍니다.

STEP 5

세번에 걸쳐 머랭을 넣고 섞다가 레몬즙을 조금 넣어줍니다.

STEP 6

준비된 틀에 버터를 바르고 설탕을 뿌려줍니다.

STEP 7

팬에 반죽을 붓고 주걱을 이용해 윗면을 평평하게 만들어줍니다.

STEP 8

170도로 예열한 오븐에 넣고 10분 정도 굽다가 꺼내 열십자로 칼집을 내주고 다시 15분 정도 구워줍니다.

STEP 9

슈가파우더를 뿌리고 버터 한조각 올려 완성한 카스텔라팬케이크.
영화처럼 메이플시럽을 뿌리면 더 맛있었겠지만 그냥 먹어도 입안에서 살살 녹았습니다.^^
칼집을 끝까지 냈어야 영화처럼 풍성한 팬케이크가 되었을텐테하는 아쉬움은 있었지만 최고의 맛이었습니다.^^

STEP 10

^^