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양미리 도리뱅뱅 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

양미리 손질은 가위로 머리와 꼬리부분만
잘라내고 반으로 잘라 주세요~
식초 약간 푼 물에 잠시 담가 건져
훝어가며 흐르는 물에 가볍게
헹궈 내 주면 양미리 손질 끝!

STEP 2

청양고추는 잘게 다져주고
파는 가늘게 채 썰어
물에 잠깐 담가 매운맛을 빼 주세요~

STEP 3

적힌 간장, 고추장, 고춧가루, 다진마늘,
다진생강, 맛술, 멸치액젓, 매실청, 올리고당,
황설탕, 참기름, 후추, 깨소금 넣고
골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요~

STEP 4

팬에 기름 넉넉히 두르고
양미리 넣고 튀기듯이 구워 주세요~

STEP 5

구운 양미리는 팬에 빙 둘러 담아 준 후
양념도 듬뿍 펴 발라 2~3분만 더 구워 주세요~

STEP 6

다진 청양고추 뿌리고 물에 담가 두었던 파채
물기 완전히 제거하고 가운데 부분에 올려 주면 완성~

STEP 7

달콤하고 매콤한 고추장양념 발라
구운 양미리도리뱅뱅입니다

STEP 8

겉은 바삭한데 양미리 속은 엄청 부드럽고
비린내는 1도 안나니 자꾸 댕길수 밖에 없지요ㅋ

STEP 9

겉바속촉 매콤하니 입맛 자극되고 중독성 갑이네요~