족발
- 등록일 :
- 2020-11-28
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 106
- 간단설명
- 주로 배달 시켜 먹는 족발인데 집에서도 한번씩 해볼만 합니다.
- 재료
- 돼지족, 쌍화탕, 월계수잎, 통후추, 사과, 양파, 대파, 간장, 물엿, 소주
- 조리시간
- 조리시간 3시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, TV속 레시피
족발
족발 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
집앞 정육점에 돼지족이 보이길래 떡하니 사다 핏물 빼려고 물에 담갔어요
STEP 2
냄새 제거용 약재 넣은 끓는 물에 초벌로 한 번 데쳐줍니다
STEP 3
물에 간장 쌍화탕 물엿 소주 부어 과일 채소와 함께 초벌한 족발 씻어 넣어 끓여요
STEP 4
족발이 익을 정도로 끓인 뒤 뚜껑 열고 양념이 배이도록 졸여줍니다
STEP 5
원하는 색감이 나도록 졸인 뒤 식혀요
STEP 6
식은 족발은 먹기 좋게 잘라요. 요즘 김장철인데 수육 대신 족발로 생김치도 잘 어울려요
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