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고추아란치니 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

밥에 볶은 당근과 양파, 다진 고추, 명란젓을 넣고
검은깨, 후추, 참기름을 넣어 주세요~

STEP 2

골고루 섞어 주세요~

STEP 3

밥 약간 집어 손바닥위에 펼친 후 가운데 부분에
풋고추 하나 올리고 뭉쳐 동그란 모양으로 빚어 주세요~
손바닥에 굴려 가며 동그란 모양을
잡아 주면 예쁘게 만들 수 있어요~

STEP 4

밀가루, 계란, 빵가루 순으로 옷을 입혀 주세요~

STEP 5

160~170도 정도 되는 온도에서
노릇 노릇한 색이 나도록 굴려 가며 튀겨 주세요~

STEP 6

노릇하게 잘 튀겨진 밥고로케인데
요상태로만 먹어도 고소하니 맛있어요~

STEP 7

유자소스는 유자청, 매실청, 식초, 물을 넣고
골고루 저어 준 다음 보글보글 끓으면
물전분을 부어 걸쭉한 소스 농도를 맞춘 후
불끄고 마지막에 송송 썰어둔 고추 넣어 주세요~
한번 섞어 주면 고추 넣은 유자소스 완성!

STEP 8

소스위에 라이스볼 하나씩 올리고
실고추 살짝 올려 주면 고추 아란치니 완성!

STEP 9

동글동글 비주얼도 예쁜
귀염뽀짝 고추아란치니입니다^^*

STEP 10

명란젓이 들어가 간도 잘 맞고
고추가 들어가 살짝 매울 수도 있는 맛을
새콤 달콤한 유자소스가 잘 잡아주니 꿀조합이더라구요~