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소고기 장조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

장조림 꿀팁은 고기를 간장에 조리기 전에
미리 초벌로 10분 정도 뚜껑 열고 삶아 준 다음
삶은 물은 버려 주셔야 불순물도 제거 되고
냄새 나지 않는 깔끔한 장조림 맛을 낼 수 있답니다

STEP 2

초벌로 삶은 고기에 적힌 분량의
양파, 생강, 대파, 월계잎을 넣고
15분~20분 정도 더 삶아 주세요~
2번째로 고기 삶은 물은 버리지 말고
따로 걸러내 준비해 주세요~

STEP 3

삶은 소고기는 결 방향대로 쪽 쪽 찢어 준비해 주세요~

STEP 4

미리 메추리알은 삶아 껍질 벗겨두고
꽈리고추는 썰지 않고 그대로 준비하고
홍고추는 어슷하게 썰어 준비해 주세요~

STEP 5

고기 삶은 육수와 나머지 적힌 분량의
조림 양념 모두 넣고 다시마 1장 같이 넣어 주세요~
찢어 둔 소고기 넣고 중불에서 10분 정도 끓인 후
메추리알 넣고 다시 5분 정도 더 조린 후 꽈리고추 넣어 주세요~

STEP 6

꽈리고추에 간이 잘 배이도록 3분 정도 더 조려 주세요~

STEP 7

조림장이 거의 다 졸아들면 홍고추와 깨소금,
후추 톡톡해 마무리 하면 소고기장조림 완성!

STEP 8

우리집 애정반찬 장조림입니다

STEP 9

넉넉히 저장해 두고 먹으면 좋은 든든한 저장반찬입니다

STEP 10

갓지은 따끈한 흰 밥위에 장조림 올려 먹으면 넘 맛있어요ㅎ