김치찜
- 등록일 :
- 2020-11-02
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 76
- 간단설명
- 돼지등뼈로 우러낸 육수와 돼지등뼈 살점 가득한 김치찜입니다.
- 재료
- 묵은지, 생강, 마늘, 대파, 양파, 등뼈
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
김치찜
김치찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
삼겹살 사러 간 정육점에 등뼈가 살점도 실하고 신선해보여 구입했어요. 등뼈는 찬물에 핏물 뺍니다.
STEP 2
핏물 뺀 등뼈는 끓는 물에 5분 정도 데쳐 줍니다.
STEP 3
데친 등뼈는 찬물에 씻어 뽀얗게 국물 우러날때까지 삶아요
STEP 4
잘 익은 묵은지는 큼지막하게 썰어 넣어줍니다.
STEP 5
김치국물과 고춧가루 액젓 마늘 생강 양파 대파 등으로 양념한 뒤 졸이듯 약불에서 익혀요
STEP 6
등뼈 살 발라 묵은지찜과 함께 밥에 얹어 먹으면 딱이죠.
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