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꽈리고추 멸치볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

멸치는 체에 받쳐 흔들어 주면 가루가 떨어져요~
가루가 없는 멸치는 패쓰하시구요~
꽈리고추 작은건 안 썰어도 되는데 요건 큰거라
멸치와 잘 어우러지도록 작게 썽어 주었어요~

STEP 2

기름 두르지 않은 마른팬에 멸치 넣고
맛술 1스푼 넣고 볶아 비린맛과 수분을 날려 주세요~
1~2분 정도 볶아 주면 돼요~

STEP 3

팬에 식용유 2스푼 두르고 꽈리고추 넣고
고추향이 올라올때까지만 살짝 볶아 주세요~

STEP 4

볶아둔 멸치 넣고 1분 정도 볶아 기름코팅을 해 주세요~

STEP 5

간장, 굴소스, 생강즙,올리고당, 설탕을 넣고 3분 정도 볶아 준 다음
센불에서 식초 1티스푼만 넣고 볶아 식초향 날려 주세요~

STEP 6

불끄고 깨소금과 후추 약간 넣고
참기름 넣고 몇번 휘저어 골고루 섞어 주면 완성~

STEP 7

짭짤하면서 매콤한 밥도둑반찬
꽈리고추 멸치볶음입니다

STEP 8

입맛 없고 매콤한 반찬이
댕길때 생각나는 반찬입니다