닭개장
- 등록일 :
- 2020-10-23
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 125
- 간단설명
- 쇠고기 대신 닭고기 푹 삶아 살코기 발라 끓이는 닭개장입니다.
- 재료
- 닭,
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
닭개장
닭개장 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
백숙약재 우린 물에 닭은 푹 삶아줍니다.
STEP 2
다리 등은 백숙으로 먹고 가슴살과 퍽퍽살은 잘게 찢어요
STEP 3
백숙 끓인 육수에 찢은 살코기를 넣어 소금 후추로 간한뒤 대파 뿌리면 아이들용 닭곰탕이 됩니다.
STEP 4
어른용은 아이용 닭곰탕에 고춧가루 고추 기름 등으로 양념해요
STEP 5
닭백숙 먹다 보면 남게 되는데 닭곰탕이나 닭개장으로 끓이면 알뜰하게 다 먹게 됩니다.
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