동원몰

꼬시래기 오징어롤조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

염장된 꼬시래기는 물에 몇번 헹군 뒤
30분 정도 물에 담가 소금기를 빼 주세요~

STEP 2

오징어는 다리와 몸을 잘라 분리하고
몸통 껍질은 벗겨내고
껍질 안 벗긴 안쪽에 격자로 칼집을 내 주세요~

STEP 3

오징어 칼집 안 낸 쏙에 꼬시래기 듬뿍 올린 후
돌돌 말아 준 다음 이쑤시개 꽂아 고정시켜 주세요~

STEP 4

팬에 식용유 1스푼과 조림 양념
물, 간장, 굴소스, 올리고당, 맛술을 넣고
양념이 바글바글 끓으면 오징어롤과
다리 같이 넣고 조려 주세요~
오징어에 간이 잘 배이도록 굴려주고
양념 한번씩 끼얹어 주면서 국물이 거의 없을때 까지
중약불에서 조려주면 꼬시래기 오징어롤조림 완성~

STEP 5

완성한 꼬시래기 오징어롤조림은 알맞게 썰어 주세요~
썰을때 속안 꼬시래기가 삐져 나오는데 신경 안 써도 돼요~
어차피 먹을때는 가위로 한번 더 잘라 먹을거니깐요ㅎㅎ

STEP 6

바다향 솔솔나는 특별한 반찬 꼬시래기 오징어롤조림입니다

STEP 7

오징어와 꼬시래기가 서로 너무 잘 어울리고
식감도 넘 좋더라구요~

STEP 8

비주얼도 예뻐 손님초대요리로도 좋답니다

STEP 9

먹을때는 가우리 오징어 작게 자르고
꼬시래기와 같이 한번에 먹어야
바다향을 제대로 느낄 수 있어요~