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연근조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

흙이 묻은 연근은 물에 대충 씻고
양쪽 끝은 약간 잘라내고
필러로 필어 껍질을 벗긴후
0.5Cm정도 되는 두께로 썰어 주세요~

STEP 2

팬에 식용유를 두르고 연근을 넣고 볶아
기름 코팅을 한번 시킨 후
물을 붓고 다시마 1조각을 넣어 주세요~

STEP 3

간장과 갈색설탕을 넣고 한번 휘저어 섞은 후
뚜껑을 덮어 중약불에서 10분 정도 은근하게 조려 주세요~

STEP 4

뚜껑 열고 5분 정도 더 볶아 주세요~

STEP 5

국물이 다 졸아들면 마지막에 식초 1티스푼 넣고
센불에서 휘리릭 볶아 식초향 날려주면
연근조림에서 윤기가 돌아요~
불 끄고 깨소금과 참기름 약간씩 넣어 마무리 하면 완성~

STEP 6

양념 복잡하게 많이 넣지 않고
물에 데치지도 않고 연근 썰어 바로 조린
간단버전 연근조림입니다

STEP 7

연근은 열을 내려주고 마음을 안정시키는
진정작용에 효과적이고
비타민C가 풍부해 피로회복과 피부미용에 좋고
섬유질이 풍부해 소화촉진에도 좋고
칼륨이 풍부해 나트륨 배출에 좋아
고혈압, 고지혈증등 심혈관질환에도 좋답니다

STEP 8

뿌리채소의 제왕 연근은
지금이 딱 제철이라 맛도 가장 좋다고 해요~
영양풍부한 연근조림 맛있게 해 드세요~