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콩나물 당면 무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

고춧가루를 넣지 않고 무침을 했도
좋습니다.
고춧가루를 넣지 않으면 눈으로 보기에 깔끔하게 보입니다.

？

STEP 2

재료 준비는 간단합니다
콩나물 550g 한 봉지
당면 약 200g 정도
대파 조금

STEP 3

콩나물은 6분 정도 삶아주고요

STEP 4

헹굼을 하고요

물 빠지게 두었어요

충분하게 물이 빠져야지 국물이 나오지 않고 더운 날씨에

쉰내가 나지 않는답니다

STEP 5

당면도 삶아 주고요

문질러 헹굼을 하고요

물 빠지도록 30분 정도 두었어요

STEP 6

물 빠진 콩나물, 당면 큰 그릇에 담아주고요
양념은요
어른 밥숟가락 기준입니다.
국간장 3
고춧가루 1/2
마늘 1숟가락
참기름 1숟가락
통깨 1숟가락 넣고요
전체적으로 살살 털어주면서요
가볍게 버무려 줍니다.
간을 보고요
싱겁다 하면은요
국간장이 아니고요
소금으로 가감을 합니다.

STEP 7

대파 향이 솔솔 나도록

전체적으로 섞어주고요

STEP 8

당면을 좋아한다고 하면은요
콩나물과 당면의 양을 1:1 해도 좋습니다.
기호에 따라서요
콩나물을 많게 아니면 당면을 더 많게 해도 다 좋습니다.

STEP 9

싱겁게 한다고 하면은요
우리가 알고 있는 잡채를 먹듯이요
넉넉하게 먹을 수 있고 합니다.
아삭아삭하게 씹히는 콩나물과
당면의 궁합이 좋으니까요
가끔 콩나물 반찬 변화를 줍니다.
오늘 당장 만들어 먹으면 맛있는데요
내일 먹으려고 하면 냉장고 보관했다가
꺼내면 당면이 부드럽지 않은데요
이럴 때 멸치 가루만 넣고 국으로 먹었도 좋더라고요

STEP 10

콩나물 무침에 당면만 넣었는데요
당면의 부드러운 식감과 콩나물의 아삭함이 만나서요