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들기름으로 오이볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

오이를 손질해서 송송 썰어 소금에 살짝 절여 줍니다.
한동안 오이가 엄청 비싼는데 그래도 요즘에는 조금 내려 볶음을 해봅니다.

STEP 2

오이를 살짝 절이고 손으로 살짝 짜줘요. 물기를 없애 더 아삭한 맛을 낼수 있어요.

STEP 3

저는 마늘을 워낙 좋아해 마늘을 넣고 국간장도 살짝 넣어 줍니다.

STEP 4

약간의 칼칼한 맛을 내기 위해 고추도 송송 썰어 줘요.

STEP 5

밑간은 되어 액젓도 아주 살짝 넣어 주면 깊은맛이 나는것 같아요.
나물 할때 소금간만 하는것 보다 액젓과 국간장을 아주 살짝 들어가면
깊고 감칠맛이 나요. 짜지 않게 하면서도 손맛을 낼수 있어요.

STEP 6

들기름과 깨소금을 넣어 마무리 해줘요.
은은한 향과 오이의 아삭함이 어우러져 색다른 볶음의 맛이 납니다.
상큼함이 있는 오이 볶음이었어요.

STEP 7

씨가 많지 않은 오이로 색다르게 볶음 반찬을 할때 한번 만들어 보세요.
상큼한 맛과 아삭함이 있는 반찬 입니다.