깍두기
- 등록일 :
- 2020-08-29
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 96
- 간단설명
- 김장할때 엄마가 항상 중간중간 무를 통으로 박아 석박지를 해주시는데 아이들이 그걸 잘 먹습니다. 집에서 흉내내봤는데 여름무라 제맛이 안 나네
- 재료
- 무, 소금, 설탕, 김치양념
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
깍두기
깍두기 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
무는 겨울무가 맛있는데 여름무라 상태가 안 좋아 조금만 하고 나머지는 초절임했네요
STEP 2
납작하게 썰어 소금 설탕에 절이고 생긴 물은 따라 버립니다.
STEP 3
고춧가루와 새우젓 양념 넣어 버무려요
STEP 4
김치 담고 남은 양념 다대기고 넣어줍니다.
STEP 5
석박지를 그리고 만들었지만 모양은 깍두기에 가까운 맛은 좀 더 아쉬운 무김치네요.
역시 엄마 김치가 최고네요
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