동원몰

애호박소박이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

반달 모양으로 자른 애호박 양쪽에 나무젓가락으로 고정 시킨 후
3번 칼집내고 나무젓가락 없이 썰고 하는 과정 반복해 썰어 주세요~

STEP 2

썰은 애호박은 천일염 반스푼 넣고
10분 정도 절여 주세요~

STEP 3

새우는 잘게 다진 후
소금, 후추, 다진마늘, 맛술 넣고
조물조물 밑간해 잠시 재워 두세요~

STEP 4

건표고버섯은 물에 담가 불린 후 기둥은 떼고 가늘게 썰어
간장, 후추, 참기름 넣고 조물조물 밑간한 다음
팬에 식용유 두르고 살짝 볶아 주세요~
당근도 가늘게 채 썰어 팬에 소금 약간 넣고 볶아 주시구요~

STEP 5

애호박 칼집낸 부분이 살짝 벌어지면 잘 절여진거랍니다
물에 한번 헹군 후 키친타올로 물기를 닦아 주세요~
칼집낸 부분에 전분을 뿌려 살짝 묻혀 준 다음 새우,
버섯, 당근을 끼워 주세요~

STEP 6

김 오른 찜기에 속 채운 애호박 하나씩 올린 후
뚜껑 닫고 5분~10분 정도 쪄 주면 애호박소박이 완성~

STEP 7

시각과 미각을 동시에
만족시켜 주는 애호박소박이입니다
특별한날 손님초대요리로 좋답니다

STEP 8

생와사비 넣은 초간장
곁들어 콕 찍어 드시면 돼요~
와사비 싫으면 연겨자도 좋구요~

STEP 9

살캉하게 익은 달큰한 애호박과
쫄깃한 버섯, 부드럽고 고소한 새우살과
아삭한 당근의 식감이 어우러져
다채로운 맛과 식감을 느낄 수 있어요~