명이나물 장아찌
- 등록일 :
- 2020-07-09
- 작성자 :
- cdk***
- 조회수 :
- 134
- 간단설명
- 한동안 고깃집에서 나오는 명이나물에 빠져있었죠. 직접 명이 사다 담근 장아찌입니다.
- 재료
- 명이나물, 맛간장
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, TV속 레시피
명이나물 장아찌
명이나물 장아찌 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
명이 잎은 손질해서 물에 씻어줍니다.
STEP 2
물기 빼서 준비해요
STEP 3
장아찌용 간장 설탕 식초 소금 물은 끓여서 식혀요
STEP 4
통에 명이잎 차곡 차곡 담아줍니다.
STEP 5
명이 잎이 잠기도록 간장물 부어주고 무거운 걸로 눌러 숙성시켜요.
STEP 6
숙성된 장아찌는 고기 먹을 때 고기와 찰떡궁합인 쌈이됩니다. 한 번 만들어두면 일년 정도 걱정없이 먹을 수 있어요.
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