[셰프레시피] 김치 육교자 들깨칼국수 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
다음과 같이 재료를 준비합니다!
주 재료 :
개성 김치 육교자 3개
부 재료 :
양반 명품 김자반 1큰술
칼국수 면 200g, 양파 ¼개, 당근 ¼개
감자¼개, 청양고추 ¼개, 홍고추 ¼개
다진마늘 ½큰술, 대파 1/3대, 계란1개(지단용)
소스 재료 :
멸치 다시마 육수 700㎖
들깨가루 3큰술
국간장 ½큰술, 소금 약간
STEP 2
양파, 당근, 감자는 3㎝의 길이로 채썰고,
청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어주세요.
대파는 송송 썰어주시면 됩니다.
STEP 3
계란은 지단을 만든 후 길쭉하게 채썰어 주세요.
STEP 4
멸치육수를 끓이다가
감자, 당근, 양파를 넣고 마저 끓입니다.
STEP 5
끓인 육수에 칼국수면 + 개성 김치 육교자 만두를 넣고
4~5분간 끓여주세요.
STEP 6
청양고추, 홍고추, 대파를 넣고
들깨가루, 다진마늘을 추가하여 한소끔 끓입니다.
국간장과 소금으로 간을 해주세요.
STEP 7
완성된 칼국수를 그릇에 담고
양반 명품 김자반과 계란지단을 고명으로 올려 완성합니다.
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