고기듬뿍 김치찜
- 등록일 :
- 2020-07-02
- 작성자 :
- cdk***
- 조회수 :
- 148
- 간단설명
- 푹 삶아진 돼지고기와 묵은지입니다.
- 재료
- 등뼈, 사태, 묵은지, 고춧가루, 액젓, 마늘, 생강
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
고기듬뿍 김치찜
고기듬뿍 김치찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
돼지 등뼈는 찬물에 담갔다 한번 데쳐내고 뼈에서 살이 분리될 정도로 삶아줍니다.
STEP 2
등뼈 끓인 국물은 기름 걷어내고 살코기도 추가해서 올려요.
STEP 3
묵은지와 국물 넣고 고춧가루 액젓 마늘 등으로 간 한뒤 푹 끓입니다.
STEP 4
끓어 오르면 중불로 줄여서 졸여줘요
STEP 5
국물이 거의 졸아들 정도로 조리합니다.
STEP 6
부드럽게 부서지는 돼지고기와 푹 삶아진 묵은지를 같이 곁들여 먹어요.
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