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깻잎조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

깻잎을 씻으려고 물에 담가 두었어요
이렇게 두면 먼저 모래는 떨어지네요
한 장 한 장 씻어주면서요

STEP 2

한 장 한 장 씻은 깻잎 물 빠지게요
교차해서 소쿠리에 두고요
양념을 준비합니다.

STEP 3

파프리카 한 개 썰어두고요
파프리카 없으면
홍고추를 넣었도 좋겠어요

STEP 4

물 빠진 깻잎 냄비에 담아주고요

양념은요

종이컵으로 물 3/4 컵
간장 3 큰 술
멸치 액젓 1.5 숟가락
매실청 1숟가락
마늘 1숟가락
설탕 0.5 숟가락
고춧가루 1.5 숟가락
참기름도 들기름도 넣지 않았어요

？

STEP 5

양념 올리고
파프리카 올리고 했습니다

STEP 6

깻잎 사이사이에 양념 넣지 않았어요
깻잎은 익지 않았도 먹을 수 있고 하니까
위에만 양념을 올려주고요

STEP 7

뚜껑을 덮어주고요
3분간 졸여주고요
뚜껑을 열고 3분 정도 덜 졸여 주었어요
바닥에 양념 양을 보면서요

STEP 8

접시에 담아 보았어요
깻잎 반찬은 어떻게 먹었도 좋습니다.
쌈으로 좋고요
김밥 말을 때 깻잎도 넣고요
부침개로 좋고요

STEP 9

몇 끼 먹을 수 있는 반찬입니다.
하얀 쌀밥에 얹어 먹으면은요
이 또한 밥도둑이지 합니다.
날씨가 더울수록 챙겨 먹어야지 하는데요
식사 챙기면서요
하루하루 건강하게 잘 보내야 하겠어요