등뼈찜
- 등록일 :
- 2020-06-06
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 107
- 간단설명
- 저렴한 식재료인 등뼈는 주로 감자탕이나 뼈다귀탕으로 먹는데 당면 넣어 간장찜해서 푸짐하게 먹었어요
- 재료
- 등뼈, 향신채소, 된장, 간장, 설탕, 당면, 양파, 마늘, 대파, 감자, 굴소스
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 볶음/조림, 일상식, 혼밥
등뼈찜
등뼈찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
등뼈는 찬물에 담가 핏물 빼줍니다.
STEP 2
초벌 데쳐준 등뼈는 다시 물 부어 살이 잘 발라질정도로 푹 삶아요
STEP 3
당면은 끓는 물에 담가 불려줍니다.
STEP 4
감자는 같이 익히면 으깨지므로 미리 살짝 삶아 익혀요
STEP 5
기름 두르고 감자와 채소 볶아줍니다.
STEP 6
삶아낸 육수에서 등뼈 건져 넣고 간장 굴소스 설탕 양념으로 간 본뒤 당면도 넣어 졸여요
STEP 7
식당에서 사 먹는 것처럼 진한 색은 나오지 않았지만 푸짐하게 먹은 등뼈찜이예요.
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