동원몰

갈치조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

토막내 손질해 온 갈치는 비늘만 칼로 긁어
식초 1스푼 넣은 식초물에 헹궈 준비했어요~

STEP 2

양파는 1.5Cm 두께로 반달썰기 해 두고
파와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비해 주세요~

STEP 3

식용유 약간 두르고 양파 깔고 갈치를 올려 주세요~
조림 양념장을 모두 부어 주세요~

STEP 4

중약불에서 10분 정도 끓여 주세요~
조리는 중간 중간 양념 끼얹어 가며
졸이면 전체적으로 양념이 골고루 잘 배여요~

STEP 5

파와 청양고추 넣고 1~2분 더 끓인 후
간 보고 부족한 간은 소금으로 하고
후추 톡톡 뿌려 마무리 하면 갈치조림 완성~

STEP 6

무 대신 햇양파 깔고 조린
매콤 칼칼한 갈치조림입니다

STEP 7

비린내 1도 없는 양념국물까지 맛있으니
공깃밥 싹 싹 긁어먹게 되는 마성의 반찬입니다ㅋ