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소꼬리 준비합니다.
찬물에 담가 핏물 빼요.
사골국 끓이듯 끓는 물에 데쳐낸 뒤 국물 우러날때까지 삶아요
삶은 소꼬리는 갈비찜 양념으로 재워둡니다.
재워둔 꼬리에 채소 넣어 양념 배이도록 졸이면 되요.
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