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애플파이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

납작한 모양으로 썬 사과에 설탕과 버터를 넣고 중약불에서 설탕이 녹을때까지 끓입니다.
설탕+버터가 다 녹고 사과에서 생긴 국물이 줄어들때까지 충분히 졸인 다음 계피가루를 넣어줍니다.
마지막에 레몬즙을 넣고 사과충전물을 만들고 충분히 식혀줍니다.
파이틀을 준비하는데 저는 은박접시를 이용했습니다.^^

STEP 2

박력분에 우유+버터+달걀+소금+설탕을 넣고 파이지 반죽을 합니다.
주걱으로 섞은 반죽은 비닐에 담아 냉장고에 넣어 30분 이상 휴지시켜줍니다.

STEP 3

냉장고에서 반죽을 꺼내 밀대로 부드러워지도록 밀어줍니다.
적당한 두께로 밀어서 은박접시에 모양대로 꾹꾹 눌러 모양을 잡아줍니다.
파이의 식감이 좋아서 저희집은 두껍게 만들었습니다.^^
포크로 파이지 바닥에 구멍을 송송 내서 숨구멍을 만들어줍니다.
충분히 식은 사과 충전물을 많~이 넣어줍니다.^^

STEP 4

파이지를 길게 자르고 사과충전물위에 격자무늬로 뚜껑을 만들어 덮어줍니다.
바삭한 식감을 느끼려고 뚜껑도 두껍게 만들었습니다.
격자무늬 끝부분을 포크로 꾹꾹 눌러 파이지에 밀착시켜줍니다.
달걀노른자+우유를 섞은 다음 파이 뚜껑에 골고루 발라줍니다.

STEP 5

오븐은 18도로 예열하고 파이를 넣고 30~40분 정도 구워줍니다.
오븐에서 꺼낸 파이에 버터를 한 번 칠합니다.
잘 구워진 애플파이는 식힘망에 올려 식혀줍니다.
미니애플파이만 만들어 먹다 처음으로 크게 만들어 본 대형 애플파이.^^

STEP 6

두툼해서 더 바삭한 파이지와 달콤하고 촉촉한 사과가 잘 어울리는 맛도 모양도 최고의 간식이었습니다.
시간이 오래 걸리는게 단점이긴 하지만 다시 만들어 먹고 싶을 만큼 최고였습니다.^^
^^