동원몰

주꾸미숙회 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

주꾸미 손질부터 해 볼게요~
주꾸미 머리와 몸통부분을 이등분해 잘라 준 다음
머리 뒤집어 내장과 알을 꺼내 분리해 주세요~

STEP 2

다리 안쪽 가운데 부분에 있는 입은 눌러 빼 주세요~

STEP 3

안구 2개는 가위나 칼로 잘라 적출해 주세요~

STEP 4

밀가루 반컵 정도 넣고 빠락 빠락 주물러
다리 빨판에 묻은 뻘과 점액질을 완전히 제거해 준 다음
흐르는 물에 여러번 헹궈 깨끗하게 씻어 주면 손질 끝~

STEP 5

깨끗하게 손질마친 주꾸미입니다

STEP 6

주꾸미숙회 만들어 볼게요~
끓는 물에 주꾸미 넣어 주세요~

STEP 7

30초 정도만 짧게 삶아 체에 받쳐 물기 빼 주면 끝~

STEP 8

작은건 그대로 먹고 큰거만 썰어
미나리 깔고 주꾸미 소복하게 담고
초고추장 곁들어 주면 주꾸미숙회 완성~

STEP 9

요즘 제철인 향긋한 미나리랑 같이 먹으면 넘 맛있어요~

STEP 10

야들야들 쫄깃하니 활주꾸미라 더 맛있더라구요ㅎ