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방풍부각 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

중약불에서 적힌 분량의 물과 찹쌀가루, 소금약간 넣고
거품기로 멍울이 지지 않게 곱게 풀어 준 다음
숟가락으로 저어가며 한번 후루룩 끓여
찹쌀풀을 만들어 잠시 식혀 두세요~

STEP 2

방풍나물은 굵은 줄기는 질기니 제거하고 흐르는 물에
살살 흔들어 씻은 후 쟁반에 방풍잎 펼쳐두고
붓으로 찹쌀풀을 앞, 뒤 골고루 발라 주세요~

STEP 3

건조기 트레이에 찹쌀풀 바른 방풍나물을 펼쳐 주세요~

STEP 4

식품건조기에 넣고 4~5시간 정도 건조해 주세요~

STEP 5

바삭 바삭 잘 마른 방풍나물입니다

STEP 6

너무 높지 않은 140~150도 정도 되는 온도에서
건조한 방풍나물을 하나씩 넣고 바삭하게 튀겨 주면 완성!

STEP 7

바삭하고 향긋한 간식으로 좋은 방풍부각입니다
쓴맛이 전혀 없어 나물 안 먹는 아이들 건강간식으로 좋아요~

STEP 8

향긋하고 고소한 풍미도 너무 좋고
션한 맥주랑 같이 술안주로 먹어도 넘 맛있어요ㅎ

STEP 9

나물로 먹을때는 쌉싸래하니 쓴맛이 있어
많이 못 먹는데 부각 만들어 튀겨 먹으니
쓴맛은 다 사라지고 파래향이 솔솔 나요ㅎ