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차돌박이 달래무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

차돌박이는 키친타올로 꾹 꾹 눌러 핏기를 제거하고
소금과 후추 솔솔 뿌려 잠시 밑간해 두세요~

STEP 2

밑간한 차돌박이 앞, 뒤에
찹쌀가루 묻혀 찹쌀가루옷을 입혀 주세요~

STEP 3

식용유 약간 두르고 찹쌀가루옷 입힌 차돌박이를 올린 후
앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇하게 구워 주세요~

STEP 4

구운 차돌박이는 펼쳐 놓고 잠시 식혀 두세요~
요 상태로만 집어 먹어도 고소하니 넘 맛있다능ㅎㅎ

STEP 5

손질한 달래는 먹기 좋은 한입 사이즈로 썰어 준 다음
볼에 구운 차돌박이와 썰은 달래, 양념 모두 넣아 주세요~

STEP 6

조물 조물 살살 무쳐 주면 완성~

STEP 7

잃었던 미각 되살릴 수 있는
달래향 가득 품은 차돌박이 달래무침입니다

STEP 8

야들야들 부드럽고 고소한 차돌박이와
향긋하면서 쌉싸롬한 달래의 조합이 너무 좋더라구요~

STEP 9

입안 가득 퍼지는 은은한 달래향과
씹으면 씹을수록 고소하고 맛있어요~

STEP 10

봄나물과 고기의 만남으로
면역력도 키우고 보양도 하고 반찬으로 굿입니다