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청경채 김치 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

검은깨를 올려주면 더 좋겠어요
있는 통깨를 넉넉하게 올려주었어요

청경채로 김치는 처음인데요

다음에는 더 잘 만들어 보고 싶네요

STEP 2

청경채, 무, 당근, 사진에는 빠졌는데요

사과와 양파도 준비했습니다.

STEP 3

청경채는 중국 음식에 더 많이 넣고 하던데요

채소는 좋아하니까요

다 즐겨 먹습니다.

청경채 씻어주고요

1/2 나누어서？
소금에 30분 절임 합니다.
양은 적은데요
중간에 아래위로 위치를 바꾸어주고요

STEP 4

절임 된 청경채 헹굼을 하고요
처음에는 한쪽으로 모아 두었는데요
한 번 더 한 개씩 따로 떨어지게 돌려서 물 빠지게 두었어요

STEP 5

양념 준비를 합니다.
밀가루 1숟가락 물은 농도를 맞추면 넣고요
끓인 밀가루 풀에 고춧가루 1 숟가락 넣고요
밀가루 풀물이 뜨거울 때 고춧가루를 넣으면
빛깔이 더 진하게 보인다고 합니다.
고춧가루를 넣고 섞어주고요
뚜껑을 덮었어요
밀가루 가루 냄새와 고춧가루 냄새 날리려고요

STEP 6

사과, 당근, 양파, 무, 남은 채소
채칼에 내리고 썰어서 준비합니다.

STEP 7

큰 볼에 채소 넣고요
마늘 2숟가락
올리고당 1숟가락
액젓 2숟가락을
밀가루 풀 물에 넣고 잘 섞어주고요

STEP 8

물 빠진 청경채에 골고루 발라줍니다.
매운맛을 좋아한다고 하면은요
고춧가루를 더 넣으면 되겠어요

STEP 9

청경채 시원한 맛 기본적으로 있는데요
김치는 양념 맛에 시원한 맛에 나쁘지 않네요.
김장김치 썰어 먹기도
번거롭고 귀찮고 한데요
청경채 김치는 그냥 한쪽씩 밥 위에 올려 먹을 수 있어 좋습니다.
평소에 겉절이를 버무리고 나면 칼국수 생각이요
청경채 김치는 수육 생각이 나네요