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깐풍 삼겹살 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

마늘은 편으로 썰고 파는 송송 잘게 썰고
페페론치니는 잘게 뿌서 두세요~

STEP 2

삼겹살은 먹기 좋은 한입 크기로 썰은 후
위생 비닐팩 한장 덮고 조리용 망치로 두들겨 얇게 펼쳐 주세요~
소금, 후추, 맛술, 생강즙 넣고 조물조물해 밑간해 10분 정도 두세요~

STEP 3

전분과 계란흰자 넣고 조물조물 버무려 반죽을 만들어 주세요~

STEP 4

170도 정도 되는 온도에서 반죽한
돼지고기 하나씩 넣고 노릇 노릇하게 튀겨 주세요~

STEP 5

바삭하게 2번 튀겨 주세요~

STEP 6

팬에 기름 약간 두르고 마늘과 파 넣고 볶다가
향이 올라오면 페페론치니 넣고 볶다가
적힌 분량의 간장, 황설탕, 식초, 맛술을 넣고
바글바글 끓여 깐풍소스를 만들어 주세요~

STEP 7

튀긴 돼지고기 넣고 소스에
재빨리 버무린 후 불을 꺼 주세요~

STEP 8

참기름 넣고 한번 더 버무려 주면 깐풍삼겹살 완성!

STEP 9

간식이나 술안주로 좋은 깐풍삼겹살입니다

STEP 10

삼겹살 튀기면 너무 고소하고 맛있는데
매콤 달콤한 소스가 더해져 핵꿀맛입니다ㅎ