어리굴젓
- 등록일 :
- 2020-03-08
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 105
- 간단설명
- 싱싱한 굴 나올때 담근 어리굴젓입니다.
- 재료
- 굴, 고춧가루, 소금, 표고가루, 생강가루, 마늘
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 계절음식, 혼밥
어리굴젓
어리굴젓 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
싱싱한 생굴은 깨끗이 세척한 뒤 물기 뺍니다. 소금 뿌려 냉장고에 1주일 정도 숙성시켜요.
STEP 2
일주일 숙성한 뒤 소금물을 받쳐서 빼줍니다.
STEP 3
표고가루 생강가루와 편마늘 썬거 넣어요.
STEP 4
고운 고춧가루 뿌려 버무립니다.
STEP 5
골고루 버무린 굴젓은 냉장고에 두고 이틀 뒤부터 먹을수 있어요.
STEP 6
잘 숙성된 어리굴젓은 생김에 싸먹으면 밥도둑이예요.
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