아귀찜
- 등록일 :
- 2020-02-25
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 115
- 간단설명
- 요즘 아귀가 제철인지 싱싱한 아귀가 보여 아귀찜 했습니다.
- 재료
- 아귀, 맛술, 콩나물, 고춧가루, 액젓, 전분, 마늘, 대파, 미나리, 미더덕, 대파, 올리고당
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 일상식, 혼밥
아귀찜
아귀찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
아귀는 큰 걸 고르는게 살이 많고 맛있어요. 미끈거리는 점액질 씻어요.
STEP 2
아귀 내장이랑 이빨 부분 제거하고 토막내 끓는 물에 살짝 데칩니다.
STEP 3
냄비에 데친 아귀 넣고 콩나물 미더덕 등을 듬뿍 넣고 양념장 부어요.
STEP 4
뚜껑 덮어서 재료를 익혀줍니다.
STEP 5
콩나물과 아귀가 익으면 뚜껑을 열고 전분물 풀어 준뒤 미나리대파를 넣어요.
STEP 6
밖에서 먹으면 아귀보다 콩나물이 많은데 집에서 만든 아귀찜은 아귀가 풍성합니다.
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