아귀수육
- 등록일 :
- 2020-02-15
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 175
- 간단설명
- 아귀는 항상 찜이나 탕으로 먹는 줄 알았는데 티비에서 아귀수육 보고 꼭 먹어보고 싶더군요. 아귀철인지 싱싱한 아귀가 보여 아귀수육 해봤습니다
- 재료
- 아귀, 미나리, 콩나물, 된장, 맛술
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 계절음식, TV속 레시피
아귀수육
아귀수육 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
살아있는 아귀를 내장 손질하고 이빨만 잘라 사왔어요.
STEP 2
아귀는 토막내서 점액 씻어내고 끓는 물에 된장 풀어 익혔습니다.
STEP 3
콩나물도 데쳐서 준비해요.
STEP 4
미나리가 없어 대신 부추 살짝 데쳤습니다.
STEP 5
숙주도 데쳐서 준비해요.
STEP 6
아귀 건져 올리고 데친 채소와 함께 간장 와사비 장 초고추장 곁들였어요.
STEP 7
아귀찜이나 아귀탕할때보다 양념이 적어서 그런지 아귀의 탱탱한 식감이 더 느껴집니다.
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- 해물탕
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