돼지갈비찜
- 등록일 :
- 2020-01-22
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 187
- 간단설명
- 갈비찜을 하는 방법은 여러 가지가 있는데 이번에는 조림하듯 돼지갈비찜 했습니다.
- 재료
- 돼지갈비, 마늘, 대파, 간장, 설탕, 마늘, 후추, 참기름, 맛술
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 일상식, 혼밥
돼지갈비찜
돼지갈비찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
갈비는 찬물에 두시간 정도 담가 핏물 뺀 뒤 끓는 물에 데쳐 기름 손질했어요.
STEP 2
간장 설탕 다진 파마늘 후추가루 맛술 참기름 섞어 양념장 만들었습니다. 보통은 시판 돼지갈비양념에 추가로 양념해서 쓰기도 해요.
STEP 3
만들어둔 간장소스와 양파즙 한봉지를 넣어 끓입니다.
STEP 4
중불에 끓이다 보면 갈비찜에 양념이 배어요. 중불로 40분 정도 뒤적여 하며 끓입니다.
STEP 5
보통 감자나 다른 채소 넣고 찜하기도 하는데 이번엔 양념이 고기에 쏙 배이게 졸였어요.
STEP 6
뼈에서 살코기가 쏙 빠져나오네요. 양념 쏙 배인 갈비찜입니다.
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