쇠고기무국
- 등록일 :
- 2019-12-31
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 199
- 간단설명
- 맛남의 광장때문인지 요즘 마트에서 국거리 세일을 많이 하네요. 시원한 무 넣고 쇠고기무국 끓였어요.
- 재료
- 쇠고기국거리, 무, 향신채소, 국간장, 대파, 마늘
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
쇠고기무국
쇠고기무국 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
국거리용 쇠고기는 덩어리로 받아와서 찬물에 핏물 빼줍니다.
STEP 2
육수로 사용할 다시마는 넉넉히 미리 물에 불려놔요.
STEP 3
다시마 우린 물에 크게 썬 무 대파 양파 마늘을 넣고 핏물 뺀 고기를 넣어 1-2시간 푹 삶아줍니다.
STEP 4
다 삶아지면 고기와 향신채소는 건져내고 베란다에 하룻밤 식히면 위에 기름이 굳어집니다. 굳은 기름 걷어내요
STEP 5
건져둔 고기는 적당히 잘라서 손으로 찢어줍니다. 국간장 마늘 후추로 살짝 밑간해도 좋아요.
STEP 6
무는 먹기 좋게 썰고 기름 제거한 국물을 다시 끓이면 깨끗한 국물이 됩니다. 간은 국간장 살짝 소금으로 해요.
STEP 7
국물과 무 덜어내고 손질한 고기 올리고 대파와 계란지단 올렸어요.
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- 새해 복많이 받으세요~ 떡만두국
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