오징어볶음
- 등록일 :
- 2019-11-07
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 184
- 간단설명
- 낚지볶음이 먹고 싶었는데 아직은 낙지 가격이 비싸네요. 그나마 저렴한 오징어로 매콤하게 볶았어요
- 재료
- 오징어, 대파, 양파, 양배추, 당근, 청양고추, 고춧가루, 액젓, 맛술, 요리당
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 볶음/조림, 일상식, 혼밥
오징어볶음
오징어볶음 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
오징어는 배갈라 손질한뒤 몸통 부분은 껍질 벗기고 먹기 좋게 손가락 크기 정도로 잘라줍니다.
STEP 2
식용유와 대파를 중불에 끓여 파기름을 내줘요.
STEP 3
양배추, 당근, 대파, 청양고추, 양파도 채썰어줍니다.
STEP 4
파기름에 오징어를 넣어 익혀줍니다. 물이 나올수 있으니 센불에 빨리 볶아요.
STEP 5
고춧가루 액젓 맛술 후추 다진마늘로 만들어둔 양념장을 넣습니다.
STEP 6
채소도 넣어서 살짝만 숨이 죽을 정도로 볶아줘요.
STEP 7
오징어를 데치지 않았는데도 센불에 빨리 조리해선지 물이 나오지 않았어요. 아삭한 채소와 부드러운 오징어가 칼칼한 양념이랑 잘 어울어집니다.
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