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팽이버섯 맑은 국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

팽이버섯, 양파, 달걀,
다시 팩, 국간장 쪽파나 부추가 있으면 준비합니다.

팽이버섯 손질법/

비닐봉지로 포장되어 있는 상태에서 누르스름한 밑동을 잘라내고 소쿠리에 담아 결결이 뜯어 가며 씻는다

STEP 2

다시 팩을 넣고 육수 물 끓여 줍니다.

다시 팩 건져내고요

STEP 3

육수 물에 썰어 놓은 양파를 넣고
한소끔 김 올리고요
물이 끓을 때 달걀을 풀어야 맑은 국을 만들 수 있습니다.
달걀을 풀어줄 때 청주나 맛술을 넣어주면
더 감칠맛이 좋습니다.

STEP 4

팽이버섯은 밑동을 잘라내고 깨끗이
씻은 다음에요
반으로 잘라 주었도 그냥 준비해 좋습니다

칼로리가 매우 낮고 섬유소와 수분이 풍부해서 포만감을 준다. 다이어트에 적합하다고 합니다.

STEP 5

팽이버섯은 끓고 있는
냄비에 넣지 않고요
그릇에 담은 다음에
얹어 주려고 합니다.
팽이버섯 넣고 끓여도 맛있는데요
숨이 많이 죽으니까요
질긴 듯하네요

STEP 6

쪽파도, 부추가 없어 깻잎을
가늘게 썰어 올려 주었습니다.

STEP 7

국 간장으로 부족한 간 보충을 하고요
팽이버섯은 그냥도 먹을 수 있으니까요
전체적으로 냄비에 넣고 끓이지 않아
팽이버섯 식감이 좋습니다.