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양배추 무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

양배추/ 양배추 찜/ 양배추 부침/
양배추 무침/ 양배추 쌈/양배추 국/

STEP 2

미국의 타임지가 선정한 서양 3대 장수식품 중 하나이다. 양배추의 품종은 매우 다양한데 현재는 푸른 양배추, 적양배추, 사보이 양배추, 방울 다다기 양배추 등이 일반적으로 소비되고 있다. 푸른 양배추의 소비량이 가장 많다고 합니다

STEP 3

양배추 어떻게 드세요
저는 양배추를 사 오면은요
쪄서 쌈으로 제일 잘 먹는데요
쌈도 처음에는 정말 맛있게 먹는데요
두 번 먹고 나면 물리고 하는데요
다른 방법으로 먹을 수 없을까 하고 생각을 합니다.

STEP 4

채 썰고 달걀 물에 부침으로요
아니면 나박나박 썰고 김치로 먹고요
오늘은 채 썰고 소금에 절여서 무침으로 만들어 보았어요
채 썰고 약 20분 정도 소금 간하고 절임 했어요
양배추가 노곤노곤하게 보이면은요
헹굼하고요
물기를 꼭 짜 주었습니다.
그릇에 담아주고요
먼저 고춧가루를 넣고 빛깔 내어주려고 합니다

STEP 5

중간 크기 양배추 1/5 정도
채 썰은 양
고춧가루 2 숟가락
마늘 반 숟가락
매실액 1숟가락
까나리액젓 1숟가락
연두 0.5 숟가락
올리고당 0.5 숟가락
통깨 1숟가락
넣고 골고루 버무려 주었어요

STEP 6

파프리카 반 개 정도
적당하게 썰어 넣었어요

STEP 7

평소에도 참기름은 잘 넣지 않는데요
참기름은 접시에 담기 전에 넣고
전체적으로 버무리지 않고요
접시에 담을 정도만 버무리고 합니다.

STEP 8

마무리로 통깨를 올려줍니다.
양배추 소금에 절임 후 무침이라
아삭함이 부족하지 않을까 할 수 있는데요
양배추 아삭함이 살아 있네요

STEP 9

채 썰고 시판되는 소스에 버무려 먹으면
손쉽고 좋기는 합니다 만
조금은 잘 챙겨서 먹고 싶은 레시피를 생각합니다